Wok jest to nazwa tradycyjnego, chińskiego naczynia o charakterystycznym okrągłym kształcie z jednym lub dwoma uchwytami. Ułatwia przyrządzanie dań kuchni azjatyckiej, ale nie tylko. Przydaje się do przygotowania potraw na głębokim tłuszczu, duszenia, a także gotowania w wodzie. Jeśli szukasz patelni wok na indukcję, gaz lub wykonanej z żeliwa, to zapoznaj się z ofertą sklepu BELHOM. Zapraszamy!

Patelnia wok – jaką wybrać?

Współczesne patelnie wok tworzone są z różnych surowców, takich jak stal nierdzewna, stal węglowa, aluminium i żeliwo. Jednym z najpopularniejszych rodzajów jest wok żeliwny. Charakteryzuje się wysoką wytrzymałością i odpornością na uszkodzenia mechaniczne, a dodatkowo równomiernie rozprowadza ciepło i długo utrzymuje wysoką temperaturę. Wok żeliwny jest dość ciężki, dlatego przyrządzanie potraw zgodnie z techniką stir-fry, która polega na podrzucaniu dań na woku, może wymagać użycia siły, ale za to smak potraw wynagradza włożony wysiłek.

Wybierając wok, zwróć uwagę na źródło ciepła. Jeśli posiadasz płytę indukcyjną, wybierz wok na indukcję. W przypadku kuchenek gazowych odpowiednie będą patelnie wok na gaz. Coraz bardziej popularny jest również wok na ognisko, który umożliwia przyrządzanie potraw na świeżym powietrzu.

Patelnia wok – możliwości wykorzystania

Wok jest często określany jako patelnia do chińszczyzny. Jest to słuszne określenie, ale warto wspomnieć, że wok może być używany w różny sposób. Wok z pokrywką możesz wykorzystać do duszenia mięsnych i warzywnych potraw lub przyrządzania dań na parze. Wok sprawdza się do gotowania ryżu, mięsa, zup oraz do smażenia na głębokim tłuszczu. Kształt woka i głębokość sprawia, że smażenie trwa krócej, niż ma to miejsce w rondlu, czy na tradycyjnej patelni.

Patelnia wok – jak smażyć w woku?

Wok do smażenia powiązany jest z techniką stir-fry. Metoda polega na podgrzewaniu składników potrawy na mocnym ogniu i ciągłym mieszaniu oraz potrząsaniu. Jeśli chcesz przygotować potrawę chińską na patelni do woka, to pamiętaj, aby mięso i warzywa pokroić w dość cienkie paski lub plasterki. Na rozgrzane naczynie wlej olej, a następnie zacznij od smażenia najtwardszych składników. Nie zapomnij o energicznym potrząsaniu i ciągłym mieszaniu składników. Dzięki patelni wok przygotujesz jednogarnkowe dania nie tylko kuchni chińskiej, ale też polskiej. Jeśli interesują Cię patelnie beztłuszczowe, polecamy patelnie grillowe.

Zapraszamy do zapoznania się z całym asortymentem sklepu BELHOM. Oferujemy:

• nowoczesne wyposażenie domu,
• nowoczesne wyposażenie kuchni,
• nowoczesne akcesoria do kuchni.